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"Ne dis pas peu de chose en beaucoup de mots, mais dis beaucoup de choses en peu de mots." Pythagore Marché des Enfants Rouges Paris 3°

Pour débuter l'année en verdure,voici le légume du moment qui nous vient des Etats Unis. Une variété de chou : le KALE. Etonnant, surprenant donc forcément intéressant... Oh miracle, vu sur le marché  du mardi ce matin place J. Demy Paris 14°. Culture française bio. "Pas très joli tu es Kale, un vague croisement de brocoli et de persil d'un vert verdâtre, je te cache pas une certaine déception sur le physique. Mais bon, c'est la beauté intérieure qui compte." extrait d'un article de Libération au mois de décembre 2013. ... [Lire la suite]

Attention à bien choisir ses fruits et ses légumes. Titre d'un excellent article du Parisien, signé Claire Chantry. Extrait ... "Il n'y a pas que des vitamines dans les fruits et légumes, mais aussi une trentaine de pesticides qui perturbent nos hormones. une association publie un guide pour y voir plus clair."  "Une trentaine de pesticides perturbateurs endocriniens ont été identifiés dans la nourriture européenne. Dans une  seule portion de fruits et légumes on peut parfois retrouver plus de 10 pesticides. La... [Lire la suite]

Pari fermier, expert en organisation et marchés 100% fermiers propose aux amoureux du terroir la possibilité, plusieurs fois par an, de faire connaissance et acheter  des produits de  l'agriculture française qu'elle soit bio ou raisonnée... Ce week-end (7 et 8 septembre 2013) un marché se tient rue St Charles dans le 15° arrondissement. (voir calendrier sur leur site.) Les parisiens peuvent ainsi découvrir en direct des productions venant de toutes les régions françaises. Ces producteurs fermiers expliquent les liens qui... [Lire la suite]

Confiture Nommée ainsi en l'honneur de Claude de France (1499-1524), fille de Louis XII et femme de François 1° surnommée "la bonne reine", cette prune à la chair variant du doré au vert vient à maturité à la fin de l'été. Son nom savant est "Prunus domestica", sa famille les "rosacées". Elle fut créé en France suite à la découverte d'une prune verte importée d'Asie. J'ai choisi de présenter la confiture de "reine Claude", une de mes préférées. Fuits "bio" (achetés dans le Tarn et Garonne) fabrication "à l'ancienne" c'est à dire... [Lire la suite]

Ce petit marché  (mardi, vendredi) d'arrondissement, place jacques Demy Paris 14°, permet un réajustement de fin de semaine, lorsque le réfrigérateur s'est vidé au cours de la semaine. Vite le plein de vitamines!C'est toujours un moment délicieux que de retrouver une alimentation de saison, colorée, saine et fraîche, culture bio ou "raisonnée". Ambiance conviviale. A ne pas manquer... Soleil de plomb, enfin, sur la capitale. Sourires aux lèvres, commerçants et acheteurs se plaisent à revenir dans les lieux délaissés lors des... [Lire la suite]

C'est l'histoire d'un lieu ... jaune,. Mais aussi  d'un lieu où j'apprécie le marché du samedi : Lisieux (Calvados). Sur ce marché, fraîcheur, produits locaux, producteurs régionaux, culture bio, amabilité, sourires, conseils, bref un moment heureux à savourer sans modération.  Je reviens au lieu jaune.Ce poisson est pêché dans l'Atlantique, la Manche, la Mer du Nord, à l'Ouest de la Baltique et en Méditerranée. Entier, son corps présente une forme allongée, aplatie latéralement avec 3 nageoires dorsales, 2 caudales. Ce... [Lire la suite]

 Recette de saison : velouté de cresson de fontaine acheté sur le marché de Lisieux (Calvados), garanti BIO. - 2 bottes de cresson, 3 grosses pomme de terre à purée OU 2 belles courgettes, sel non raffiné, 2 litres et demi d'eau, crème allégée OU crème de soja. Cuire les légumes ensemble dans l'eau salée puis mixer, servir bien chaud, proposer la crème à part (chacun se sert selon son désir). Bon appétit...                    

Découvrir Dans le 3° arrondissement de Paris est installé le plus ancien marché de la capitale : le marché des enfants rouges. C'est un lieu atypique où l'on pénètre par une double entrée, soit par la rue Charlot ou  par la rue de Bretagne. Un passage qui débouche sur un ensemble d'étalages bien connus des habitants du quartier. Son histoire est étonnante!                                           ... [Lire la suite]

Entre la Tour Eiffel et la place de Breteuil Paris 7°, sur le terre-plein de l'avenue de Saxe, dans ce très chic quartier de Paris s'étend un des plus beaux marchés de la capitale.Celui-ci  est royalement fourni de beaux et bons produits bio ou pas, frais en tous cas,  dont beaucoup de producteurs en vente directe. J''ai noté un accueil chaleureux,  souriant et instructif, des nouveautés et de bonnes surprises (voir les photos en diaporama), par exemple : y retrouver un poissonnier "Vents et marées" déjà rencontré il... [Lire la suite]