21 août 2012
La reine Claude
Confiture
Nommée ainsi en l'honneur de Claude de France (1499-1524), fille de Louis XII et femme de François 1° surnommée "la bonne reine", cette prune à la chair variant du doré au vert vient à maturité à la fin de l'été.
Son nom savant est "Prunus domestica", sa famille les "rosacées". Elle fut créé en France suite à la découverte d'une prune verte importée d'Asie.
J'ai choisi de présenter la confiture de "reine Claude", une de mes préférées. Fuits "bio" (achetés dans le Tarn et Garonne) fabrication "à l'ancienne" c'est à dire... [Lire la suite]
